2022-02-14
笋干和什么一起做好吃？笋干焖鸡
来源：红五百科 时间：2023-07-30 18:49:53
用料
鸡腿 500克笋干 400克料酒 2勺（30毫升）蚝油 1勺（15毫升）生抽 2勺（30毫升）老抽 1勺（15毫升）冰糖 3克生姜 1块蒜瓣 6个食用油 适量做法步骤
1、准备食材
(资料图)
2、鸡腿砍块备用
3、笋干泡发洗净备用
4、生姜去皮切片、蒜瓣去皮拍扁备用
5、碗里加入生抽、老抽、蚝油、冰糖调成料汁备用
6、锅里倒入适量食用油烧至六成热
7、加入姜片和蒜瓣爆香
8、倒入鸡块翻炒至金黄
9、加入料酒翻炒均匀
10、加入笋干翻炒均匀
11、加入调好的料汁
12、倒入刚好没过食材的水，大火煮开转小火炖煮30分钟
13、煮至收汁，即可出锅
14、成品，笋干爽脆，鸡肉鲜嫩
小贴士
蚝油、生抽、老抽都有咸味我就没有另外加盐了
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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